דגים – סודות המטבח האוריינטלי
מה בסדנא? נתחיל עם הכנת הבצק לחלה ובצק לבאן מאודה נכין חריימה מדגים טריים סלמון ולבראק. נלמד להכין לימון כבוש נכין שני סלטים נפלאים כתוספת למנת הדג. בהמשך הכנת הסיגר ממולא דגים ורוטב חריף משגע שילווה את הסיגר. נלמד לערוך את השולחן ולעצב אותו . נשב ונאכל בכיף ונקנח עם עוגיות שאני הכי אוהבת
חגיגת קוסקוס
מה בסדנא? קוסקוס הינה מנה שמוגשת מדי שישי כמעט בכל בית טוניסאי. כבר במדרגות מריחים את הריחות הנפלאים של המרק והקציצות הפיקנטיות . בסדנה נלמד להכין את הקוסקוס האמיתי בכלים מיוחדים לאידוי הסולת. לאחר מכן נכין את מרק הירקות בתוספת עוף, ירקות וגרגירי חומוס. נלמד להכין את הקציצות המדהימות נעבור להכנת הסלטים שמצטרפים לצלחת הקוסקוס נעצב […]
פריקסה
פריקסה המכונה גם סנדוויץ טוניסאי או לחמניה מטוגנת וממולאת בסדנה נלמד : נלמד כיצד לעצב מגש פריקסה ממולא בצורה מיוחדת ומעניינת נעסוק גם בעיצוב השולחן . בסיום ההכנות ונשב סביב שולחן ונאכל את הפריקסה החם והטעים ונכין 2 פריקסה לקחת הביתה. כל משתתף בסדנא יקבל חוברת דיגיטלית ובה כל המתכונים בליווי תמונות צבעוניות במיוחד. שבעים […]